Wraz z nadejściem nowego tysiąclecia Francis Ford Coppola Swoją pracę zostawił za kamerami bardzo odosobniony i poświęcił się produkcji, zwłaszcza filmów swojej córki Sofii Coppoli.
Już w 1999 roku wyprodukował za kamerą debiut swojej córki „Panna samobójcza”, film, w którym Sofia Coppola Stała się znana jako świetna filmowiec, a to otworzyło drzwi do kręcenia innych produkcji.
Również w tym samym roku Francis Ford Coppola wyprodukował film „Sleepy Hollow”, film w reżyserii Tima Burtona, w którym wystąpił w filmie Johnny Depp i Christina Ricci.
W 2001 roku wyprodukował „CQ”, film swojego syna kopola rzymskaPodobnie jak jego siostra, Roman jest również produkowany przez ojca w swoim pierwszym filmie fabularnym.
W 2006 roku wrócił, aby wyprodukować film dla swojej córki Sofii, w tym przypadku trzecią jego filmografię ”Maria Antoinette".
Pierwszy film, który Francis Ford Coppola nakręcił w XXI wieku, pojawił się dopiero w 2007 roku. Chodzi o „Młodość bez młodości”. Dziesięć lat po kręceniu „Legitimate Defense” wraca za kamerę, aby nakręcić ten niemal eksperymentalny film, nakręcony w Rumunii i bardzo niskim kosztem, który miał za zadanie recykling Coppoli jako filmowca.
Film opowiada o życiu człowieka, który musi uciekać przed nazistami, który chce z nim poeksperymentować, bo po uderzeniu pioruna zaczyna się odmładzać.
Dwa lata po „Młodości bez młodości” Coppola powraca z kolejnym kameralnym projektem: «Tetro«. W tym przypadku przeniósł się do Argentyny, aby porozmawiać o włoskiej imigracji, która przybyła tam na początku XX wieku.
Obsada z udziałem m.in. Vincenta Gallo, Maribel Verdú, Klausa Marii Brandauera i Carmen Maury.