Etter et fryktelig tiår på 80-tallet for Coppola konkurs, var de 90 årene med økonomisk bedring for ham. Regissøren dedikerte seg til å lage mye mindre risikable filmer, i mange tilfeller oppdrag, for å sikre fortjeneste med dem.
Derfor, for en saftig sum penger og en god prosentandel av fortjenesten, signerte han for å filme tredje del av "Gudfaren" i 1990. Da ingen forventet at sagaen skulle fortsette, nesten 20 år senere kom en film med mindre action for å avslutte Corleone-syklusen.
Filmen fikk ikke særlig gode anmeldelser, mye på grunn av sammenligningen med de to forgjengerne, selv om den ikke trekker ned. Blant publikum fikk den en god mottakelse og gjorde en god billettkontor, noe som gjorde at Coppola kunne fôre lommene godt.
Fikk syv nominasjoner for Hollywood Academy Awards det året, inkludert de for beste film og beste regissør, selv om han ikke fikk noen.
To år senere skjøt hanBram Stokers Dracula”, som skjedde med “Apocalypse now”, var et prosjekt som Orson Welles ikke kunne gjennomføre.
Francis Ford Coppola har brakt på skjermen den mest trofaste tilpasningen til Bram Stokers roman til dags dato, selv om den tillot seg noen privilegier, som å inkludere en romanse mellom greven og Mina, som ikke dukket opp i boken.
Dette båndet, som var en av de største økonomiske suksessene av Coppola, vant Oscars i 1992 for beste sminke, beste kostyme og beste lydeffekter, i tillegg til å bli nominert for beste kunstretning.
Selv om han allerede hadde kommet seg økonomisk, kom han tilbake i 1996 for å lage en bestillingsfilm. Dette er «Jack», en komedie som ikke har noe å gjøre med den type kino som Coppola har laget til dags dato. Resultatet er ganske skuffende og det eneste som er lagret er ytelsen til Robin Williams i huden til et barn som fysisk eldes veldig raskt.
90-tallet for Coppola slutter med "Legitimt forsvar” i 1997, et veldig bra drama. rettslig tilpasning av en god roman av den berømte John Grisham. En film som gjorde de ansatte ganske likegyldige og som kritikerne ikke forlot den