Na een vreselijke jaren '80 voor Coppola Wat het faillissement hem bracht, de jaren 90 waren voor hem jaren van economisch herstel. De regisseur legde zich toe op het maken van veel minder risicovolle films, in veel gevallen in opdracht, om daarmee winst te maken.
Dus schreef hij zich voor een sappige som geld en een goed percentage van de winst in om de derde deel van "The Godfather" in 1990. Toen niemand verwachtte dat de saga zou doorgaan, kwam bijna 20 jaar later een film met minder actie die de Corleone-cyclus afsloot.
Erg goede recensies kreeg de film niet, grotendeels door de vergelijking met zijn twee voorgangers, al doet het daar niets aan af. Bij het publiek werd het wel goed ontvangen en heeft een goede make-up gedaan, waardoor Coppola zijn zakken goed kon vullen.
Hij kreeg zeven nominaties voor de Hollywood Academy Awards van dat jaar, waaronder die voor beste film en beste regisseur, hoewel hij er geen ontving.
Twee jaar later schoot hij “Bram Stoker's Dracula"Net als bij "Apocalypse now" was het een project dat Orson Welles niet kon uitvoeren.
Francis Ford Coppola heeft de meest getrouwe bewerking van Bram Stoker's roman tot nu toe op het scherm gebracht, maar hij stond zichzelf toch enkele privileges toe, zoals het opnemen van een romance tussen graaf en Mina, die niet in het boek voorkwam.
Deze band, die was een van de grootste economische successen van Coppola, won ze in 1992 de Oscars voor Beste Make-up, Beste Kostuumontwerp en Beste Geluidseffecten, en werd ze ook genomineerd voor Beste Art Direction.
Hoewel hij financieel al hersteld was, keerde hij in 1996 terug om een opdrachtfilm te maken. Het gaat over "Jack", een komedie die niets te maken heeft met het soort bioscoop dat Coppola tot nu toe heeft gemaakt. Het resultaat valt nogal tegen en het enige dat bespaard blijft zijn de prestaties van roodborstje Williams op de huid van een kind dat lichamelijk zeer snel veroudert.
De jaren 90 voor Coppola eindigen met “Zelfverdediging"In 1997 een heel goed drama. gerechtelijke bewerking van een goede roman van de beroemde John Grisham. Een film die het personeel nogal onverschillig liet en die de critici niet lieten liggen