Dopo i terribili anni '80 per Coppola Cosa gli ha portato la bancarotta, gli anni '90 sono stati anni di ripresa economica per lui. Il regista si è dedicato a realizzare film molto meno rischiosi, in molti casi su commissione, per assicurarsi dei profitti con loro.
Così, per una succulenta somma di denaro e una buona percentuale di profitti si iscrisse per sparare al terzo capitolo de "Il Padrino" nel 1990. Quando nessuno si aspettava che la saga continuasse, quasi 20 anni dopo arrivò un film con meno azione che chiuse il ciclo di Corleone.
Il film non ha avuto ottime recensioni, in gran parte a causa del confronto con i suoi due predecessori, anche se non lo sminuisce. Tra il pubblico ha avuto una buona accoglienza e fatto un bel trucco, che ha permesso a Coppola di riempirsi bene le tasche.
Ha ricevuto sette nomination per il Hollywood Academy Awards di quell'anno, compresi quelli per il miglior film e per la miglior regia, anche se non ne ricevette.
Due anni dopo ha sparato”Dracula di Bram Stoker"Come con "Apocalypse now", era un progetto che Orson Welles non poteva portare avanti.
Francis Ford Coppola ha portato sullo schermo l'adattamento più fedele del romanzo di Bram Stoker fino ad oggi, ma si è comunque concesso alcuni privilegi, come l'inclusione di una storia d'amore tra Conte e Mina, che non appare nel libro.
Questo nastro, che era uno dei più grandi successi economici di Coppola, ha vinto gli Oscar 1992 per il miglior trucco, i migliori costumi e i migliori effetti sonori, oltre ad essere nominata per la migliore direzione artistica.
Sebbene si fosse già ripreso finanziariamente, nel 1996 è tornato per realizzare un film su commissione. Si tratta di "Jack", una commedia che nulla ha a che vedere con il tipo di cinema che Coppola ha fatto fino ad oggi. Il risultato è abbastanza deludente e l'unica cosa che si salva è la prestazione di pettirosso Williams sulla pelle di un bambino che sta invecchiando molto velocemente.
Gli anni '90 per Coppola si concludono con “Difesa personale"Nel 1997, un dramma molto buono. adattamento giudiziario di un buon romanzo del famoso John Grisham. Un film che ha lasciato lo staff abbastanza indifferente e che la critica non l'ha permesso