http://www.youtube.com/watch?v=ljkcHYv6b-o
Prvi dio njegovog potpuno novog albuma, na kraju video isječak Limun Tiramisu, pesma ta Sabina snimljeno sa grupom Lijenost.
Nakon 4 godine bez objavljivanja albuma, španski kantautor je izašao Sirće i ruže, CD sa 13 pjesama koji podsjeća na najbolje vrijeme njegove karijere. Madridski bend Sloth ima istaknuto mjesto na albumu, jer je sudjelovao u svemu vezanom za muziku i produkciju.
Vinagre y rosas prva je suradnja između Sabine i Pereze, ali rezultat nije mogao biti bolji. U njemu nalazimo teme koje se kreću od rocka do popa, klasičnih Sabinih tekstova pjesama, harmonike Cesar-a Popa i glasovi Joan Manuel Serrat, Guti, Pancho Varona i Antonio Garcia de Diego.